La Rosée
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PLAT-Choux de Bruxelles et carottes poêlés
06/11/2018

PLAT-Choux de Bruxelles et carottes poêlés

  • 500 g de chou de Bruxelles frais

    2 oignons

    400 g de carotte sable de Créances

    Poivre

    Sel

    1 cuillère à café de coriandre en poudre ou fraiche

    1 cuillère à soupe de ciboulette séchée ou un bouquet de ciboulette fraîche

    1 cube de bouillon

    2 cuillères à soupe d'huile végétale

     

    Cuisson : 15 min

    Couper et séparer les feuilles des choux de Bruxelles, ou émincer pour faciliter la cuisson. Attention, une fois défaits les choux sont plus volumineux !

    Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande sauteuse à feu moyen. Une fois que les oignons sont fondants, ajouter le bouillon en l'émiettant, le sel, le poivre et la coriandre. Laisser 5 minutes à feu doux.

    Peler et couper les carottes en fines lamelles. Les ajouter ainsi que les choux de Bruxelles défaits.

    Une fois tous les légumes réunis, faire cuire à feu vif pendant 1 minute, puis ajouter 30 cl d'eau, la ciboulette, couvrir et réduire à feu doux.

    Servir chaud en accompagnement de viande ou de poisson.

    Il n'y a qu'ainsi qu'on aime les choux de Bruxelles chez nous. On peut également les faire revenir dans de la crème fraîche. N'hésitez pas à varier les épices selon les viandes ou les poissons que vous servez avec.

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